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Recette des Truffes au Chocolat

Les truffes en chocolat arrivent à la fin des préparations de Noël, on peut les faire pendant les vacances avec les enfants, car c’est une recette très facile à faire et très amusante, pour ne pas dire carrément ludique.

La recette des truffes au chocolat

250g de chocolat noir
3 cuillérées de lait
2 jaunes d’oeufs très frais
70 g de beurre
Cacao non sucré en poudre

Faire fondre le chocolat dans le lait à feu très doux. Mélanger et surveiller pour éviter la cuisson du chocolat qui ne donnerait pas de bonnes truffes comme nous les aimons dans nos campagnes.

On peut ajouter un peu d’eau pour faciliter le mélange et obtenir une belle pâte lisse.

Retirer le chocolat fondu du feu et ajouter les jaunes d’oeuf. Mélanger longuement, ajouter le beurre en petits morceaux.

Conserver cette pâte à truffes au réfrigérateur pendant 5 heures pour la faire refroidir mais surtout pour qu’elle durcisse et que les truffes en chocolat soient plus faciles à travailler sans que le chocolat ne colle aux doigts .

Avec une cuillière à café, prélever un peu de pâte et la modeler en petite boule avec les mains.
Rouler la truffe dans le cacao amer en poudre pour l’enrober.

Il faut faire les truffes au dernier moment car elles ne se conservent pas très longtemps, en effet les jaunes d’oeufs incorporés dans la pâte ne sont pas cuits.

On peut ajouter à la pâte un peu de rhum ou de grand Marnier pour la parfumer, nous préférons quant à nous les truffes en chocolat “nature”, pour que le goût du cacao soit bien mis en valeur.

At the Market in Rouen

There are plenty of interesting and enjoyable markets in Rouen, practically every day of the week! So whether you want to do daily grocery shopping, watch the locals or find antique treasures, the markets in Rouen will be sure to please! Rouennaise typically buy a few culinary delights such as olives, cheese, bread, oysters and enjoy sharing their purchases with friends on the terrace of a nearby cafe. Wash that down with some wine and sunshine and it is another a fantastic day in France!

Below you find a listing of Rouen markets!
Bonne journée à vous!

Marché Boulingrin (Rive Droite)
Marché Cauchoise (Rive Droite)
Marché Grand Mare (Rive Droite)
Marché Saint-Clément (Rive Gauche)
Marché Saint-Marc (Rive Droite)
Marché Châtelet (Rive Droite)
Marché Place du Vieux-Marché (Rive Droite)
Marché de l’Ile Lacroix (Rive Gauche)
Marché de la Calende (Rive Droite)
Marché des Emmurées (Rive Gauche)

La Fête du Ventre à Rouen

The must-taste event of the Norman region, taking place the 3rd weekend of every October, is the busy and tasty Fête du Ventre meaning the Festival of the Stomach!  Vendors, farmers and local producers from around the region gather in the centre of Rouen, surrounding the Vieux Marche, to share and sell their gastronomic delights!

Hosted by Rouen Tourisme, la Fête du Ventre is the perfect opportunity to discover the cuisine of the region including local honey & confitures, andouillette sausage, tartiflette, escargot, oysters, tarte aux pommes and more!  Browse the pictures below to get a taste of this great event!

  

  

  

  

  

Photos by Jeanette Kramer.

Faites-le-vous-même – Macarons!

Savez-vous comment faire des macarons? Nos étudiants ont suivi un cours du mois dernier!

L’association Faites-le-vous-même vous propose des cours de cuisine et de pâtisserie à Rouen grâce à l’intervention de professionnels. L’association propose de parfaire vos connaissances en pâtisserie et cuisine, tout en respectant une démarche éco-responsable. Nous vous apprendrons des recettes et vous donnerons des astuces, des conseils pour vous aider.

French in Normandy organizes many activities, workshops and events for international students studying in France. Learning to make French macarons is one of our most popular activities! See the students in action below!  For more activities and events related to studying in France, check our our Facebook page!

Le groupe ITCG Jacopo Del Duca di Cefalù prepare les Macarons !

avant de commencer
la pâte avec la prof Raimondo
et voilà la prof Ignatti qui travaille
le premier groupe
le deuxième groupe
la recette
les Macarons sont déjà préparés 
…et mangés 

Une des spécialités de France c’est le Macaron.
Avec “French in Normandy” nous sommes allés dans l’atelier “Faites-le-vous-même” pour préparer les Macarons.
Le Macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie.
Le Chef qui nous a aidé s’appelle Arnaud. 
Il était très disponible avec nous et donc il nous a expliqué toutes les étapes de la recette.
C’était une expérience très amusante.

 

 

Pour faire le Macaron il faut:

  • 225 grammes de sucre glace 
  • 125 grammes de poudre d’amandes 
  • 100 grammes de blancs d’oeufs 
  • 50 grammes de sucre semoule 
  • colorant 
  • crème de tartre et du cacao

Nous avons aimé ça et nous le ferons goûter aussi à notre famille.

Antonella Ruggirello
Ausilia Renna
Salvatore Mendola 

La gastronomie française

Dans notre sejour en France nous n’avons pas mangé un plat français, nous sommes très surprise parce que nous pensions que les familles françaises étaient très traditionnelles. Elles cuisinent souvent des plats italiens comme pasta, pizza, poulet; etc…En France il y a des plats qui ne se trouvent pas dans notre pays et que nous aimons beaucoup, par exemple: foie gras de canard, des escargots, des soupes, des fromages typiques, etc…Pour l’instant nous avons mangé des fromages, des baguettes, des croissants, quiche lorraine, la crème fraiche, des omelettes. La cuisine française est très differente de la cuisine italienne. Quelques familles françaises cuisinent la soupe de légumes avec des croûtons, des pâtes avec des champignons, des pommes de terre avec différentes sauces, andouille, etc…*
C’est une cuisine très particulière que nous n’avons jamais mangée !!!!
Le midi, mon mange toujours des sandwichs et nous ne pouvons pas aller aux toilettes lol !!!! ahahahaha 🙂
Pietro mange toujours des artichauts chez lui !!!
Nous autres rêvons de manger du chocolat ou des pâtes originales !
MIAM !
 

Rosario Cardamone (Liceo scientifico Luigi Costanzo, Decollatura)